野菜だけの料理に興味があります。
お料理って肉や魚が入るとそれがメインになってしまうので、元八百屋というもをウリにしている当店としては、野菜だけ、というのが理想的。
精進料理でもいいのですけどね。
そんなアンテナを張っていたら、「ゆるベジ」とか「菜菜」とか本がたくさん出ていることを知りました。
その中で紹介されていた、「肉じゃが風」を作ってみました。
少しの水でゆっくりじっくり蒸しあげて、仕上げに醤油を絡めたもの。
野菜からだしが出るのですね、とっても美味しい！
お弁当に入っていても良さそうです！！