アイスコーヒー

5月〜10月限定のアイスコーヒー、開始しました。

豆を細挽きにして、低温の湯で20分ほどかけて抽出します。

冷やしても豆の酸味が損なわれない、ぎりぎりの温度で淹れるのです。

氷を入れるととけてきた時に独特の香りが失われてしまうので、あえて氷はいれずにお出ししていますので、ご了承ください。

時間がかかるので、ある程度の量を作り置きしています。売り切れ、ということもあるかもしれません。その時はぜひ、20分ほどお待ちくださいね。